2015年 06月 16日
本との味。 |
「どろっと濁った為体の判らない茶色のあんかけが掛かっていて、天津麺とか天津丼とかいうのを知っているだろう、あの上に乗っているような奴、ああした下品な美味さを出してみて呉れないか。中国で食べるような健康な味でも、日本の上品ぶった中国料理店の味でも無く、いいかね、場末の駅裏の味、アレが美味しいんだよと僕は言った」。
”言った僕”は、團伊玖磨。男爵の家に生まれた作曲家。奥様の和子さんは中華料理に長けていて「團和子の美味しい中国食べ物語」などを著している。
かふいう物言い、食べることを遊ぶというのが、結構、難つかしい。車のハンドルよろしく、適当なお遊びがないと、塩梅が悪いもんでございます。
伊玖磨師範に習い、杓子定規をやめ、ゆるり遊んでみようではございませんか。傑物の本には、直裁のご指南からまったくの縁遠い話まで、「いとおかしき」に溢れています。あらかじめの答えがある合理にかまけず、文脈のヒダに潜んでいる「らしさ」や「匂い」をかぎとる。行間の味、本と(ぅ)のご馳走なんぞ、いかがでしょう。
米の酒、葡萄の酒、麦の酒、蒸溜の酒 在壺中。
*6月29日(月)〜7月27日(月)まで、夏休みをいただきます。
*お盆シーズンは、日月の定休日以外、祝日問わず、通常営業いたします。
*日・月曜日を貸し切りでご利用いただけるようにしました。
*毎月第一日曜、月曜、京都より講師をお招きし、金継ぎ講座を行っています。
*継ぎのみのご依頼もお受けしております。
ご興味おありの方は、cotyuu☛cotyuu.comまで、(☛を@に替えて下さい)お問い合わせください。
”言った僕”は、團伊玖磨。男爵の家に生まれた作曲家。奥様の和子さんは中華料理に長けていて「團和子の美味しい中国食べ物語」などを著している。
かふいう物言い、食べることを遊ぶというのが、結構、難つかしい。車のハンドルよろしく、適当なお遊びがないと、塩梅が悪いもんでございます。
伊玖磨師範に習い、杓子定規をやめ、ゆるり遊んでみようではございませんか。傑物の本には、直裁のご指南からまったくの縁遠い話まで、「いとおかしき」に溢れています。あらかじめの答えがある合理にかまけず、文脈のヒダに潜んでいる「らしさ」や「匂い」をかぎとる。行間の味、本と(ぅ)のご馳走なんぞ、いかがでしょう。
米の酒、葡萄の酒、麦の酒、蒸溜の酒 在壺中。
*6月29日(月)〜7月27日(月)まで、夏休みをいただきます。
*お盆シーズンは、日月の定休日以外、祝日問わず、通常営業いたします。
*日・月曜日を貸し切りでご利用いただけるようにしました。
*毎月第一日曜、月曜、京都より講師をお招きし、金継ぎ講座を行っています。
*継ぎのみのご依頼もお受けしております。
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by COTYUU
| 2015-06-16 12:04
| 落ちない噺